Tuna Quiche Crepes | Aneka Crepes

Tuna Quiche Crepes

Bahan:
1 resep dasar crepes
1 klg jagung manis, tiriskan
1 klg ikan tuna
½ bh paprika hijau, cincang
3 btr telur
400 cc susu cair
1 bh kaldu blok
¼ sdt lada halus
75 gr keju cheddar parut

Cara membuat :
1. Bentangkan crepes, cetak dengan piring ceper kecil, rapikan pinggirnya dengan gunting atau pisau.
2. Susun crepes dlm loyang muffins.
3. Buat bahan isi : campur semua bahan jadi satu.
4. Tuang isi kedalam crepes yg sudah disiapkan, taburkan keju. Panggang dalam oven 160°C, kurang lebih 40 menit. Hingga matang.
5. Angkat, sajikan .

Read more »

Schotel Dadar Isi Bayam | Aneka Crepes

Schotel Dadar Isi Bayam

Bahan:
1 adonan dasar Crepes

Isi:
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, cincang
200 gr bayam, potong dan seduh dengan air panas.
175 gr smoked beef, potong 2 x 2cm

Saus :
2 sdm minyak goreng
1 siung bawang putih, cincang
1 btr bawang bombay cincang
500 gr tomat, parut.
1 lbr daun salam
¼ sdt lada bubuk
½ sdt garam
1 sdt gula pasir

50 gr keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat :
1. Buat dadar crepes, sisihkan.
2. Isi : panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu, masukkan bayam, smoked beef dan garam. Aduk hingga layu, angkat.
3. Saus : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang Bombay hingga layu, masukkan tomat parut, lada, garam dan gula, aduk hingga kental, angkat.
4. Panaskan Oven, suhu 180°C.
5. Olesi pinggan tahan panas dengan margarine, sisihkan.
6. Ambil satu lembar crepes, masukkan 1 sdm bahan isi, lalu gulung.
7. Susun gulungan crepes isi dalam loyang, hingga penuh, tuangi Saus, lalu taburi keju parut.
8. Panggang dalam oven hingga matang dan kering, lk 20 menit.
9. Angkat hidangkan.

Read more »

Resep Risoles ala mertuanya Susan

Resep Risoles ala mertuanya Susan

Bahan kulit:
250 gr terigu cakra
50 gr tepung tapioka
1 butir telur
1 sdm margarine, lelehkan
garam secukupnya
telur untuk panir
tepung roti secukupnya
air secukupnya

Isi:
smoked beef
telur rebus
keju

Cara Membuat:
1. Campur & aduk terigu & tapioka, masukkan telur & garam, aduk.
2. Tambahkan air, aduk rata. Supaya tercampur rata aku mixer aja, tambahkan air sampai adonan tidak terlalu kental, masukkan margarine leleh, mixer lagi.
3. Panaskan wajan teflon diameter 20-22 cm, olesi mentega, tuang 1 sendok adonan kulit ke wajan.
4. Isikan smoked beef, keju & telur rebus , lipat kulit seperti melipat risoles.
5. Gulingkan ke telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan di tepung roti.
6. Goreng di minyak panas yang banyak.

untuk 15 buah

PS: Bisa diisi ragout / isian lain sesuai selera.

Read more »

Macam-macam Crepes | Resep Dasar Crepes

Resep Dasar Crepes

Bahan :
100 gr tepung terigu
1 sdm gula pasir
3 btr telur
300 ml susu cair
75 gr mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:
1. ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama gula. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.

Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Read more »

Resep Aneka Crepes | Crepe Tart Buah

Crepe Tart Buah
Bahan Crepe:
300 gram tepung terigu
4 butir kuning telur ayam
4 butir putih telur ayam
500 mililiter air
Sedikit garam

Bahan Vla:
500 mililiter susu
60 gram tepung maizena
100 gram margarin
2 butir kuning telur
10 bungkus Diasweet
Sedikit vanila

Hiasan Buah:
2 buah kiwi
100 gram strawberry
200 gram anggur
150 gram anggur
150 mililiter air
1 sendok teh agar-agar bubuk
Almond slice secukupnya

Bahan Olesan:
250 gram merry whipmentega putih
10 bungkus Diasweet

Buat Olesan:
Campur semua bahan hingga tercampur rata dengan mixer

Cara Membuat:

Buat Crepe

Campur 4 kuning telur dengan tepung terigu, aduk air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Sementara itu kocok putih telur sampai kaku. Masukkan adonan tepung ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk, beri garam, aduk rata.Panaskan wajan Telfon yang telah diolesi dengan margarin, tuangi adonan crepe, dimasak sambil dibalik-balik, buat menjadi 10 lembar, sisihkan.

Buat Vla
Panaskan susu, sebekumnya ambil sebagian susu dan campur dengan tepung maizena. Setelah susu mendidih, masukkan campuran maizena tadi ke dalam susu, aduk rata. Sementara itu kocok kuning telur dengan garpu, kecilkan api, masukkan kocokan kuning telur ke dalam vla, aduk hingga rata, angkat. Beri 10 bungkus Diasweet dan vanila, aduk rata, biarkan dingin. Setelah dingin beri margarin lalu kocok dengan mixer, sisihkan.

Ambil 1 lembar crepe, olesi vla, ratakan, tutup dengan selembar crepe dan olesi dengan vla. Kerjakan seterusnya sampai crepe habis.

Olesi bagian tepi dan atas crepe dengan bahan olesan, hiasi dengan strawberry dan buah serta almond sesuai selera.

Rebus air dengan agar-agar, setelah mendidih angkat. Oleskan agar-agar di atas buah supaya buah melekat.Dinginkan, setelah itu hidangkan dengan dipotong-potong.

Untuk 12 potong
(1 potong - 306 kalori)

Read more »

Canneloni | Resep Crepes Canneloni

Canneloni

Bahan :
1 resep dasar Crepes, ganti gula dengan 1 sdt garam

Bahan isi :
½ bh bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
200 gr daging cincang
garam & merica secukupnya

Bahan VLA tomat :
½ bh bawang bombang. Cincang
5 sdm VLA tomat
1 sdm tomat pasta
1 sdt gula pasir.
150cc air

Bahan VLA putih :
75 gr margarine
75 gr terigu
300 cc susu segar
150 gr keju cheddar parut
garam & merica secukupnya

Cara membuat :
Untuk Isi :
panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna, beri garam dan lada, aduk, angkat.

Bentangkan Crepes asin, beri 1 sdm bahan isi lalu gulung spt amplop.

Buat VLA tomat :
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan VLA tomat dan pasta tomat, aduk, tuang air, biarkan mendidih, angkat.

Buat VLA putih :
Panaskan margarine hingga leleh, masukkan terigu, aduk. Tuangi susu sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan licin, beri garam dan merica, angkat.

Susun Crepes isi pada pinggan tahan panas, tuangi ½ bagian VLA tomat, tuang pula ½ bagian VLA putih, diatas susun lagi crepes isi hingga rapi, tuang sisa VLA tomat dan VLA putih, taburi keju parut, oven hingga kering. Sajikan hangat.

Read more »

Aneka Crepes | Banana Split Crepes

Banana Split Crepes.

Bahan :
3 lembar Crepes manis.
2 scoop Es Krim Neapolitan
1 bh pisang ambon

Caranya :
Atur dalam piring lonjong, 3 lipatan Crepes, lalu potongan pisang
ambon berjajar,
Dan 2 scoop es krim. Sajikan segera.

Read more »