Resep Cara Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon | Enak & Lezat

Tahu Gejrot ini adalah kuliner khas cirebon yang berbahan utama tahu. Asyiknya makan tahu gejrot adalah rasanya yang gurih pedes asam manis maknyuss..Untuk membuat tahu gejrot ini relatif mudah anda tidak perlu jauh-jauh ke cirebon untuk bisa merasakannya.  Tapi kalau sedang ke cirebon jangan lupa mencicipinya bagaimana rasa tahu gejrot ini di tempat asalnya.




Bahan:
· 15 buah tahu putih yang sudah digoreng
· 4 siung bawang putih, dihaluskan
· 2 buah cabai merah, dihaluskan
· 4 buah cabai rawit, dihaluskan
· 3 sdm air asam
· 1 sdm kecap manis
· 250 cc air
· gula merah dan garam secukupnya
· Bawang goreng
 Bahan Tumbuk Kasar
· 5 butir bawang merah, tumbuk kasar
· 4 buah cabai rawit, tumbuk kasar
· 2 buah cabai hijau, tumbuk kasar

Cara Membuat tahu gejrot:
· Potong tahu yang sudah menjadi dua, sisihkan.
· Untuk membuat kuah: masukkan air, gula merah, kecap manis, air asam, direbus sampai matang hingga    kuah berwarna kecokelatan. Semua bahan direbus kecuali bahan yang ditumbuk kasar.
· Setelah rasa cukup manis dan asamnya cukup, masukkan cabai dan bawang merah tumbuk kasar tadi.
· Dinginkan, tuang ke atas tahu goreng.

Read more »

Bahan dan Resep Ikan Bumbu Kuning | Membuat Ikan Bumbu Kuning

Bahan dan Resep Ikan Bumbu Kuning

• 2 ekor ikan mas ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis dan peras ambil airnya
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• 20 buah cabai rawit merah
• 200 ml santan kental
• 3 btg daun bawang, potong 2 cm
• 4 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam,gula,penyedap rasa

Bumbu yang Haluskan

• 10 buah cabai merah keriting
• 10 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat

Cara membuat Ikan Bumbu Kuning

• Bersihkan ikan dan cuci bersih kemudian Iris serong ditiap kedua sisi ikan
• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit agar meresap
• Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering
• angkat dan tiriskan
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
• Kemudian masukkan santan, lengkuas,daun bawang, daun jeruk dan daun salam, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
• Masukkan ikan goreng,tambahkan garam,gula dan penyedap rasa
• Aduk rata kemudian masukkan cabai rawit merah, aduk rata, masak hingga bumbu meresap
• Angkat dan sajikan selagi panas

Read more »

Bagaimana Membuat Telur Asin

Cara Membuat Telur Asin
Bahan-bahan yang diperlukan untuk cara membuat telur asin :
Telur bebek yang bermutu baik 30 butir
Abu gosok atau bubuk batu bata merah 1 ½ liter
Garam dapur ½ kg
Larutan daun teh (bila perlu) 50 gram teh / 3 liter air
Air bersih secukupnya
Alat yang untuk cara membuat telur asin :
Ember plastik
Kuali tanah atau panci
Kompor atau alat pemanas
Alat pengaduk
Stoples atau alat penyimpan telur
Cara Membuat Telur Asin

1. Pilih telur yang bermutu baik / tidak retak atau busuk
2. Bersihkan telur dengan mencuci atau dilap dengan air hangat kemudian dikeringkan
3. Cara membuat telur asin yang bagus diamplas seluruh permukaan telur agar pori-porinya terbuka
4. Buat adonan pengasin yang terdiri dari campuran abu gosok dan garam,dengan perbandingan sama (1:1). Dapat pula digunakan adonan yang terdiri dari campuran bubuk bata merah dengan garam
5. Tambahkan sedikit air ke dalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta
6. Cara membuat telur asin dengan membungkus telur dengan adonan satu persatu secara merata disekeliling permukaan telur, kira-kira setebal 1-2 mm
7. Simpan telur dalam kuali tanah atau ember plastik selama 15 – 20 hari. Usahakan agar telur tidak pecah, simpan di tempat yang bersih dan terbuka
8. Setelah selesai bersihkan telur dari adonan, selesailah Cara Membuat Telur Asin

Read more »